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            好茶籽生产有好茶油吗

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            好茶籽生产有好茶油吗

            发布日期:2022-03-01 作者: 点击:

            油茶树是具有特色的木本油料作物,从开花到结果,需要5个季节13个月,是目前已知的油料作物中周期比较长的,而一棵油茶树从种植到进入丰产期需要十年的培育。然而,好茶籽能出好茶油吗?答案不一定!纯正山茶油厂提醒大家茶籽要出好油,中间环节不可忽视。


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            目前,加工茶籽的工艺多种多样。许多农民在收获茶果后,会在天气不好的时候将茶果一起退掉。因为空间有限,茶果堆太高了。茶果堆的呼吸作用增强,导致茶籽发霉,酸值上升,使好茶籽也变质。即使天气好的时候,如果将茶果撒在地上,鸡粪和泥沙也难免会混入茶籽中,即使撒在柏油地上,也很容易造成茶籽脱落。被重金属污染。可以看出,从生茶果的初加工来看,没有好的控制,就没有好的茶油。

            即便在前处理很注意,得到了好的干茶籽,在接下来的加工中,也是非常关键的,目前,在油茶主产区,大量茶籽是通过小榨坊进行压榨的,而小榨坊的操作工艺较为简单,将带壳的茶籽粉碎后蒸胚,制成圆饼状,再用液压机或者传统木榨机榨出茶油,经过简单过滤就直接销售了。

            在一些茶油厂,茶油的加工比小厂要正规得多。将茶籽去壳,然后压榨。但多数厂家没有色选设备,依靠人工挑选种子,会导致霉变。茶籽不能完全清理,压榨出来的茶油酸值和霉菌籽带来的风险物质会很高,必须经过高温精炼处理,得到的茶油指标看起来不错,但由于高温精炼,茶油中的反式脂肪酸会增加,茶油本身的活性营养成分也会被清理,茶油的特殊风味无法保留。

            本文网址:http://www.i-sir.com/news/545.html

            关键词:茶籽生产,茶油指标,茶油加工

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